A feketés-szürke ér eltávolítása a garnélarákok hátából. Ezt az eret egy különleges eszközzel szokás eltávolítani, de egy éles kés hegyével is lehetséges. A kicsi és közepes méretű garnélarákokat csak esztétikai okokból kell kibelezni, a nagyobb példányok erei azonban szemcsések lehetnek, így ezeket mindig el kell távolítani.